最簡單的涼拌西蘭花

涼拌西蘭花是比較常見的一道家常菜，吃起來比較爽口，而且營養價值也比較高，我們知道西蘭花是一種具有抗癌功效的十字花科的蔬菜，尤其是在預防胃癌，預防乳腺癌方面的效果都是比較不錯的，涼拌的方法能夠保持這種食材的營養價值，同時它還具有一定的減肥的作用，在夏天的時候適當的吃一些是比較有好處的。

最簡單的涼拌西蘭花

用料主料西蘭花適量輔料胡蘿蔔適量、黑木耳適量調料沙拉油適量、食鹽少許、雞精少許、小蔥適量

1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下2.胡蘿蔔洗用模具壓出花形3.木耳提前泡發

4.鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙5.木耳也燙一下6.將菜品過涼水

7.鍋內入油，爆得蔥花8.成蔥油9.將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經典

營養功效 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。 西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。天氣轉涼，大家都來吃西蘭花吧！

所需食材主料:西蘭花 300克輔料:胡蘿蔔 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量製作方法1. 將西蘭各式涼拌西蘭花

花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；3.切適量的蔥絲和蒜末；4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。食用須知西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。