巴沙魚的營養價值

魚的營養價值是比較豐富的，不同做法的魚吃起來是比較有一定的區別的，而且不同的魚它的營養價值也是有很多的不同的，魚的種類有很多，其中就包括呢巴沙魚這種魚類，巴沙魚也是有很多的營養價值的，但是很多人都不知道這種魚類的營養價值，那麼巴沙魚的營養價值是什麼？

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素， 巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

巴沙魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類，它含有大量高品質蛋白和豐富的維生素，能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能。另外它還含有豐富的微量元素鈣，能促進骨骼發育，也能預防骨質疏鬆。

巴沙魚從中醫的角度上看還具有補氣止咳以及平喘等多種功效，另外它還含有一些抗氧化成分，能清理身體內的自由基也能延緩衰老，經常食用還能預防貧血和營養不良以及身體虛弱等不良症狀發生。

香煎巴沙魚。巴沙魚肉多刺少平時特別適合煎熟以後再吃，煎制以前要把蔥、薑以及胡椒粉和香菜葉還有羅勒葉等香料放在一起調勻，製成醃制料再巴沙魚洗淨，加入調料醃制幾小時，醃好以後在它表面粘上麵粉，然後入鍋煎熟就可以。

咖喱巴沙魚。巴沙魚是泰國特產，當地人喜歡把它做成咖喱魚塊以後再吃，在製作時要巴沙魚洗淨切成片狀。在炒鍋中放少量食用油，加熱以後放蔥花炒香，隨後把魚片入鍋炒勻，再加少量的清水放入咖喱塊，等咖喱塊全部化開以後魚片就能入味，取出以後直接裝盤食用就可以。