巴沙魚吃了有害處嗎

巴沙魚這種魚類相信大家應該都有吃過，這是一種做法比較多吃起來也相當美味的食物，這種魚是有一定的營養價值的，它給人體帶來的好處也特別的多，但是有人覺得巴沙魚吃了會對人體有很多的壞處，不過也有人否認這種說法，他們覺得沒有壞處，那麼巴沙魚吃了有害處嗎？

巴沙魚吃了對人體沒有害處，而且巴沙魚還有一些有利的功效，巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素，巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

挑選巴沙魚的方法：用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；二看外形且魚鱗非常完整；三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買

烹調方法：魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。

香煎巴沙魚

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊，醃制5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。

8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。