麻辣素火腿的製作方法
麻辣素火腿裡面含有豐富的蛋白質，有豐富的維生素e以及多種礦物質，營養價值比較高，平時在製作菜肴的時候也是比較方便的，麻辣素火腿的製作方法也比較多，可以準備適量的素火腿，準備雞蛋和黃豆粉，然後準備一些適量的調料，這樣能夠做出美味的酥黃的素火腿。
麻辣素火腿的製作方法
原材料主料：素火腿400克輔料：雞蛋20克 黃豆粉100克調料：花椒粉5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油100克 甜麵醬10克 辣椒油25克烹飪方法1. 素火腿切成2釐米見方的塊，雞蛋加鹽、幹細豆粉兌成蛋糊2. 鹽炒香，加花椒粉、甜麵醬、白糖和紅油等調成味碟3. 炒鍋燒熱，注入植物油，燒至七成熱，將素火腿塊滾上蛋糊，逐一入鍋炸至金黃酥時撈出裝盤，帶味碟入席。
做法二
主料：素火腿400克輔料：雞蛋20克,黃豆粉100克調料：花椒粉5克,鹽5克,白砂糖5克,植物油100克,甜麵醬10克,辣椒油25克麻辣拌素火腿的做法：1. 素火腿切成2釐米見方的塊，雞蛋加鹽、幹細豆粉兌成蛋糊；2. 鹽炒香，加花椒粉、甜麵醬、白糖和紅油等調成味碟；3. 炒鍋燒熱，注入植物油，燒至七成熱，將素火腿塊滾上蛋糊，逐一入鍋炸至金黃酥時撈出裝盤，帶味碟入席。
菜譜營養
同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏鬆、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。