夏天包什麼餡的餃子

夏天的時候天氣比較炎熱，在飲食方面更要有所注意，儘量少吃一些油膩性的食物，避免導致上引起消化不良的情況，在夏天的時候適當的吃一點包餃子也是有好處的，這時候可以吃一些素餡的餃子，比如說韭菜餡的餃子，圓白菜餡的餃子等等，都有很好的調理身體的作用。

夏天包什麼餡的餃子

一、韭菜餡餃子材料韭菜300克，鹽1/4大匙做法1. 將韭菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。2. 將作法1靜置20～30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。

二、圓白菜豬肉餡餃子

材料麵粉，包菜（圓白菜）半個，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽，做法1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料4.和麵，現在天氣熱，一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘5.案板上撒上幹麵粉，然後將麵團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃了。