海帶絲鹹菜的醃制方法

海帶絲鹹菜是以海帶為主要的原料來製作的一種鹹菜，平時適當的吃一些，對身體也有一定的保健的作用，而且海帶絲鹹菜的醃制方法也特別的簡單，只需要簡單的選擇適量的海帶絲，如果是幹的海帶，還是要提前泡發，然後再加入其他的一些調味品和輔料，醃制一段時間就可以食用了。

海帶絲鹹菜的醃制方法

食材

主料幹海帶絲100g 輔料油50g剁椒20g花椒1茶匙味極鮮醬油30g醬油15g熟芝麻適量生薑10g

海帶絲鹹菜醃制方法

步驟

1.幹海帶絲用清水浸泡淘洗淨泥沙，上鍋蒸20分鐘。

2.炒鍋裡倒入油，放入生薑絲，花椒爆香。

3.放入剁椒，小火炒出香味。

4.分別調入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關火。

5.倒入海帶絲，翻炒均勻。

6.撒入熟芝麻，拌勻。

7.裝入容器裡，放置數小時使之入味。

海帶絲鹹菜醃制方法

小貼士

1、放入味極鮮醬油，可以提升鮮美度。放醬油是為了加一點醬香和鹽度。

2、海帶絲上鍋蒸熟，最好是蒸的稍微綿軟一些。

3、海帶絲洗淨後上鍋蒸至稍微的綿軟

由於海草場水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚生長、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建築業用作保溫、隔音的好材料。

幹海帶怎麼泡

幹海帶便於儲存，要吃的時候只需要拿出來用水浸泡，就能食用，但泡海帶也是需要一定的技巧，那麼怎麼泡海帶，才會又節省時間又能保留海帶的鮮味呢？下面媽網百科為大家推薦一個泡制海帶的小訣竅！

首先，要把幹海帶放入高壓鍋，加少許水。壓3分鐘。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。當海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味！