韮花醬怎麼做好吃

韭菜花醬的做法是比較簡單的，在韭菜成熟的時候會開花，然後把韭菜花割下來，清洗乾淨，這時候一定要注意仔細的清洗，因為韭菜花上很容易會有一些小蟲子，清洗乾淨以後，可以用鉸刀，也可以用菜刀，把韭菜花徹底的弄碎，然後放到玻璃罐子當中，加入適量的鹽密封好，放到陰涼地方，一般十天以後就可以吃了。

韮花醬怎麼做好吃

材料鮮韭菜花2斤、鹽60克、薑4片、蘋果或梨一個、料酒2湯勺做法1. 韭菜花用剪刀挨個剪去花蒂，只留花兒，清洗乾淨，涼幹。2、將晾乾的韭菜花先用刀剁一下，便於搗碎。3、另把生薑磨蓉、蘋果洗淨切碎和韭菜花混合（放這些主要用來綜合一下韭菜花的辛辣味）。4、放入料酒，鹽，用小木錘把醃過的韭菜花、薑、蘋果碎塊粉碎成韭菜泥狀。5、盛在密封罐裡，蓋好蓋子放入冷藏室，一個星期之後就可以吃了。

小訣竅韭菜花醬如果在短時間內吃不完，就留一小部分放在密封罐內夠吃一段時間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內，放進冰箱裡冷凍。想吃時只要取出一小袋室溫解凍就行了。這樣保存的韭菜花醬解凍後顏色和味道還是很新鮮的。

做法二

材料韭菜花500克、鹽50克做法1、韭菜花擇乾淨，去掉蔫黃不好的，然後放入大盆中倒滿清水再加一勺鹽（原料裡以外的鹽）浸泡10分鐘，用淡鹽水浸泡可以將韭菜花中可能存在的小蟲子浸泡出來；2、將泡好的韭菜花多淘洗幾遍後撈出控幹表面沾著的水分；3、將韭菜花用絞肉機攪成帶有細小顆粒的醬狀；4、拌入50克鹽，然後灌入玻璃瓶中蓋上放到陰涼避光處保存即可，韭菜花醬剛做好後辛辣不是很好吃，需要在室內放幾天後味道才會好；之後也可以冰箱冷藏儲存；5、可以用作冬天涮羊肉的調料，也可以用來拌麵條，還可以將黃瓜、青紅椒切成小丁舀一勺韭菜花醬拌勻醃制1小時以後再吃，就是非常好吃的下飯佐粥小菜了。