清淡又好吃的飲食菜譜

人們的喜好是各不相同的，表現在飲食方面，有人喜歡吃香辣的食物，有人喜歡吃清淡的食物。而對於一些患病的人說，也只能吃清淡的食物，因為清淡的食物，可以讓患者更好的康復。當然，食物清淡不代表不好吃。下面，就為大家介紹爽口調芹菜、清淡三文魚、素炒蘑菇、素炒三絲、素炒西蘭花這幾種清淡好吃的食物怎麼做。

一、爽口調芹菜

材料：芹菜，胡蘿蔔，鹽適量，香油，香蔥，香菜

做法：

1、芹菜、胡蘿蔔切成丁，然後分別過水，燙一下，然後控幹水分。

2、用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

3、吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

二、清淡三文魚

材料：三文魚1塊，薑絲，蒜茸，糖&鹽少許

做法：

1、三文魚抹幹/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。

2、爆香姜蒜（姜絲微焦），瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。

三、素炒蘑菇

主料:蘑菇(鮮蘑)150克

輔料:香菇（鮮）50克

調料:沙拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克

做法:

1.將鮮蘑菇、水發香菇洗淨，去蒂，分別切片。

2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味.

3.加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。

四、素炒三絲

主料：扁豆200克，鮮平菇100克，水發木耳50克。

調料：精鹽、味精、醋、蔥絲、薑絲、生油、鮮湯。

做法：

1.扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋焯熟後切絲。

2.水發木耳去雜洗淨切絲。

3.平菇去雜洗淨，下沸水鍋焯透後撈出，瀝幹水分切絲。

4.炒鍋加入油，燒熱後加蔥、薑煸香，加入扁豆絲、平菇絲，木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。

五、素炒西蘭花

主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)

輔料：胡蘿蔔(50克)，大蒜(5克)

調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)

做法：

1.西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

2.胡蘿蔔去皮洗淨，切片；

3.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；

4.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻；

5.放入調味料（鹽、味精）即可。