面蒿的藥用價值

在生活中很多人都特別喜歡吃一些野菜，因為野菜不僅營養價值高，而且特別純天然無污染，經常吃一些野菜，能夠有效的清熱解毒，對於白蒿這種野菜是一種中藥成分的野菜，不僅可以用來當作野菜吃，還可以用來當成中藥用，那麼白蒿都有哪些功效呢？下面小編來給大家詳細介紹

在野菜中，白蒿以其較高的藥用價值和食用價值，受到很多人的喜愛。“正月茵陳二月蒿，三月割了當柴燒。”時令對野菜很重要。正月裡的白蒿叫茵陳，尚在繈褓之中；二月裡白蒿是野菜，可以食用；要是到了農曆三月，白蒿成了茅草，就只能當柴禾燒了。

白蒿是春綠的先行者，在和煦的春風的吹拂下，先於眾草，於早春搶先發芽。三月的時候，田間地頭，在還沒有朽腐掉的蒿子下面，一簇簇新苗披著一層灰褐色的軟毛，稚嫩的莖葉兒綠中泛白，柔柔地生長著，如綠茵陳於地面。清明前後，正值白蒿風華正茂，人們到野外踏青之時，順便採集一些，從而讓茵茵的白蒿為人們的餐桌生活增添了一道美食。

白蒿嫩苗，葉如細絲，似初生松針，色微青白，稍似艾香，味微辣。把它採摘下來，擇洗乾淨，或蒸或煮，或炒或拌，都是一道不錯的食療兩用菜肴。

可拌上一些麵粉，蒸熟後，調好蒜泥蘸了吃，口感很好，綿綿的，味道清素淡雅，鮮美異常；

也可涼拌，將白蒿放在沸水中煮2-3分鐘後，撈出晾涼，拌上蒜泥，加入香油、精鹽等調料，則為餐桌上的佳品；

還可白蒿蒸肉。先把白蒿用面裹好，然後上籠屜鋪勻；另外拿出炒鍋，放底油燒熱，下豬肉片煸炒，放糖、醬油、鹽，加調料（十三香），煸炒片刻，立刻起鍋。把起鍋的豬肉片在籠屜裡的白蒿上勻稱覆蓋一層，開始蒸。二十分鐘即可。再拍一頭蒜，切碎，倒醋和香油，作為蘸料。這種菜飯一體，濃香可口，肥而不膩，吃後舒服無比。

煮粥時把其直接放入鍋中同煮，粥的味道也很鮮美；

把白蒿作為飲料很為方便，將白蒿洗淨曬乾後，當作茶葉保存即可。每天少許，加大棗枚，泡茶服用，可增強人體免疫力，輕身益氣、保肝利膽、抗衰防癌，實為難得的綠色保健食品。