馬齒莧怎麼保存時間長

馬齒莧是比較常見的一種野菜，它除了具有食療的作用以外，也是一味中藥，在治療疾病，調養身體方面的作用都是不錯的，在馬齒莧成熟的時候可以採摘一些，回家以後保存起來，平時適當的吃一些，它的保存方法是比較多的，為了保存更長的時間可以曬乾以後進行保存。

馬齒莧怎麼保存時間長

一、冰箱保存1、將馬齒莧擇乾淨，去除雜草及爛葉。2、用保鮮膜將其包裹好。3、再將其放入冰箱保鮮層即可。4、注意擇馬齒莧時不要清洗。

二、曬乾保存1、將新鮮馬齒莧洗淨。2、準備一鍋水，放少許鹽。3、將馬齒莧在水中焯燙2-3分鐘，撈出瀝幹。4、或者可以將上鍋用籠屜稍蒸至變色。5、再將馬齒莧放在太陽下曬乾。6、將曬乾的馬齒莧用塑膠袋裝好，避免水汽進入。7、再放在冰箱保鮮層或者乾燥通風處即可。

馬齒莧可以保存多久

1、新鮮馬齒莧對於新鮮的馬齒莧來說，因為其中富含水分，即使放在冰箱保存，也只能放置3天左右，放置時間過長可能會導致馬齒莧的莖葉腐爛。2、幹馬齒莧幹的馬齒莧已經晾乾了水分，其保存時間較新鮮的要長，如果保存得較好，一般可以保存1-2年左右。

馬齒莧放久了還能吃嗎1、新鮮馬齒莧對於新鮮的馬齒莧來說，放久了已經出現莖葉腐爛情況就不建議再食用了，因為其營養成分已經流失且有病菌滋生，食用可能會引起腸胃不適。2、幹馬齒莧對於幹馬齒莧來說，如果保存的較好，沒有黴變或蟲蛀的情況就可以繼續食用，如果表面已經出現了黴點或者是已經有蟲蛀情況就不宜再食用，以免黴菌及蟲卵影響腸胃，導致噁心嘔吐、腹瀉、腹脹等胃腸道反應。

如何挑選馬齒莧1、新鮮馬齒莧在採摘馬齒莧時要避免采靠近馬路邊上的，因為路邊的馬齒莧有可能受到汽車尾氣的污染，食用會影響人體健康。在購買新鮮馬齒莧時要注意分辨顏色，馬齒莧又被稱為五行草，因為它的葉子為青色，梗為赤色，花為黃色，根為白色，子為黑色而得名，假的馬齒莧則不具備這些特徵。2、幹馬齒莧幹馬齒莧氣味微，放在口中嘗試味道微酸而帶有些許粘性，以葉多莖少者為佳。