番茄能放冰箱嗎

番茄比較是比較常見的一種蔬果，它的營養價值比較高，味道也特別的鮮美，可以說是家家餐桌上必備的一種食材，平時我們購買了番茄以後都喜歡放到冰箱裡面，其實這樣的做法是不對的，儘量不要放到冰箱裡面，因為放到冰箱裡面會影響口感，會加速番茄變質的程度。

番茄能放冰箱嗎

番茄不建議放冰箱。番茄在經過低溫冷凍之後，肉質會呈現水泡狀，顯得軟爛，可能會出現散裂的現象，番茄的表皮還可能會出現黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況，嚴重的就會腐爛變質。

番茄怎麼在冰箱保存

雖然說不建議番茄放在冰箱保存，但是大多數人還是會選擇冰箱作為保存工具，保存的時候要注意一下方法，來延長番茄的保存時間：

1、冷藏

如果一定要將番茄保存在冰箱，因為溫度太低會導致番茄失去鮮味，很快凍傷腐爛，所以成熟的番茄在2～4℃之間冷藏會比較好，能保存10天左右；

而且番茄在冷藏時會散發乙烯，能催熟和其一起擺放的蔬菜水果，所以最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

2、速凍

將番茄放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右就能凍結，吃的時候再拿出來解凍，但這樣番茄的營養價值沒有高。

番茄怎麼保存合適

1、常溫下保存

將番茄蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入番茄，也能防止番茄中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑膠袋保存

將完整的五六分熟的番茄，放進塑膠食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑膠袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑膠袋。

3、製作番茄醬保存

將番茄洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

小貼士：

蔬菜水果類食物都是建議吃新鮮的，那樣才健康又營養，將番茄放置時間越長，營養成分流失越多，也容易腐爛變質，變質後的番茄是不能再吃的。