芋頭怎麼蒸好吃?

在生活中，芋頭也可以充當主食的角色，因為蒸過的芋頭完全與饅頭等主食一樣，可以搭配很多菜肴吃。當然，芋頭的吃法不僅限於此，也有一些其他的做法，味道也是非常不錯的。而且多吃一些芋頭也對身體健康有一定的關係，也能夠幫助人們治病。那麼，蒸芋頭怎麼弄好吃?

材料：芋頭、白醋、細鹽

做法：

1、備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗乾淨;

2、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制;

3、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘;

4、最後以筷子試一下成熟度即可。

溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃!

食用建議

芋頭最好蒸著吃。做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁，讓營養更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。

如何選購芋頭?

1、看外表

撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有黴爛、幹硬、斑點等現象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優質芋頭的必備條件。

2、新鮮度

新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。

3、用手掂

大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發麵，如果分量重，口感就會差一些。

4、看沙眼

如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。

5、看根部

用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，並且能很快幹結呈現粉狀，表明為上品芋頭。