脆皮玉米炸粉？

脆皮玉米是近些年來比較流行的小吃，其實脆皮玉米好不好吃，玉米外面包裹的脆皮漿粉是整個關鍵，對於不會做的人來說，只能通過買著吃了，大家都知道買著吃是很不乾淨的，但是如果自己製作的話，做法也是非常簡單的，其實只要掌握了脆皮玉米漿粉的配方，製作起來是非常容易的。

脆皮玉米脆漿粉配方一

用料 主料 玉米200g。

調料 調和油適量，玉米澱粉適量，雞蛋1個。

做法

1.首先將事先選好的玉米用清水清洗乾淨並晾乾水分，然後在玉米表面成撒上一層玉米澱粉。

2.讓澱粉裹勻每顆玉米。

3.加進一些雞蛋液拌勻。

4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液。

5.接著在上面再撒一層事先做好的玉米澱粉，並塗抹均勻以備用。

6.鍋內倒多些油,油溫在五層熱時，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤,吃的時候上面可以撒些白糖。

脆皮玉米脆漿粉配方二

用料 金燦燦玉米1個，雞蛋1個，麵包糠適量，梅粉適量，芝士適量。

做法

1.玉米清水煮六分鐘。

2.把麵包糠和芝士混合(建議分開吧... 因為芝士比較重，我裹的時候芝士總是沒裹上!)。

3.給玉米插支小棒棒，刷蛋液。

4.在麵包糠裡翻滾，因為芝士比較重，總是沒裹上，急得我直接用手把它們拍上去。(覺得直接削一大片芝士貼上去再裹麵包糠會比較贊)

5.烤箱200度20分鐘，自己觀察嗯，出爐後再狂撒梅粉。

脆皮玉米做法三

材料

主料

玉米(鮮)400克。

輔料

雞蛋50克，小麥麵粉20克，澱粉(玉米)30克。

調料

鹽8克，味精2克，沙拉油120克。

做法

1. 玉米放盆中，加雞蛋、麵粉、生粉吃味、穿衣。

2. 鍋內下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤即可。

脆皮玉米的製作要訣

1. 本品有油炸過程，需備沙拉油約500克。

2. 穿衣時注意雞蛋、麵粉、生粉的用量，否則炸制時會脫落，影響口感，質地。