元子湯怎麼做好吃
元子湯也就是丸子湯，是很多人都比較喜歡吃的一種湯品，丸子湯的做法也是比較多的，非常適合天氣寒冷的時候來吃一些，有很好的驅寒保暖的作用，可以選擇的肉餡也比較多，比如說豬肉餡，牛肉餡或者是羊肉餡等等，另外再準備適量的蔬菜放在一起，會使營養更均衡。
冬瓜丸子湯
材料肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，姜末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用；2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊；4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最後灑一把香菜，滴香油即可起鍋。小訣竅關於擠丸子：可以抓一把肉餡在手裡，從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦，不過，俺是用勺子撥弄的，雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我這裡沒算重量，一小塊就能切一堆呢。
材料主料：肥瘦豬肉200克，輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，薑5克，豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；2.黃瓜、番茄分別洗淨，切成小片；3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、番茄片、精鹽、味精、蔥末燒開；4.盛入湯碗內，淋上香油即成。