烏雞跟什麼煲湯最補血
烏雞是比較常見的一種雞的品種，它最明顯的功效就是具有很好的補血的作用，對於女性來說，適當的吃些烏雞，能夠達到很好的保健身體的作用，烏雞平時可以和山藥、香菇在一起做，這樣補血的功效會更好，另外也可以和當歸可以和黃芪等一些中藥來煲湯，保健的功效都是非常不錯的。
補血安胎山藥烏雞湯
材料烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，薑四片，鹽適量做法1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、薑一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。小訣竅1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
材料主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大蔥10克，薑10克，鹽5克，胡椒粉2克做法1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗乾淨；2.黃芪切片；3.胡蘿蔔洗淨，切片；蔥薑切絲，備用；4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿蔔；6.將鹽、胡椒粉用水化開；7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。