​素炒洋蔥的家常做法

相信在生活中有不少人喜歡吃洋蔥吧，其實洋蔥是很好的蔬菜，雖然洋蔥在切的過程中比較辣眼睛，但是洋蔥卻比較便宜，而且還很有營養，在做很多菜的時候都可以加入一些洋蔥當做配菜，而且洋蔥還可以用來蘸辣醬吃，卷一些單餅特別美味，素炒洋蔥都有哪些家常做法呢？

夏季正是洋蔥上市的季節，洋蔥便宜到幾毛錢一斤，素炒洋蔥可謂是既便宜又營養還好吃的好菜啊，真是一舉三得。

素 炒 洋 蔥

所需食材：洋蔥一個，紫甘藍和胡蘿蔔少許，植物油，食鹽，醬油，味精。

素炒洋蔥做法：

1、圓蔥切片，紫甘藍撕成片，胡蘿蔔切片；

2、鍋內放油，油熱了將材料全都倒進去一起翻炒；

3、圓蔥炒出香味了放鹽，放少許醬油調色，圓蔥炒熟了放味精，出鍋。

小貼士：

洋蔥的營養價值：洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A，這是一種能降低血壓的物質，洋蔥還是一種良好的抗癌食物，主要是因為它含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑制老年斑和頭皮屑，消除膚層及機體內部的不潔廢物。其主要的營養成分是糖質，由於洋蔥所含的刺激成分主要是烯丙基硫醚，其可去除肉類的腥味，而提高維生素B1在體內的吸收效果，並可促進利尿及出汗的作用。

洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。