帶殼幹花生怎麼煮好吃

帶殼幹花生就是那種沒有剝去外殼的花生，花生這種東西是可以有很多的用途，比如說我們吃的花生油，並且花生也是有很多的營養價值，多吃能夠治療人體中的某些疾病，並且帶殼花生是可以有很多的做法，比如說水煮花生的這種做法，但是他是有很多的注意事項的，那麼帶殼幹花生怎麼煮好吃?

原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。

制法：1、把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。

2、剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。

3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。

4、將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。

小提示：1、如果沒有那麼多種調料，只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。

2、花生挑的時候，輕輕捏一捏，越鼓越好。

3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。

注意事項1、如果沒有香料和鹵水，可以直接清水煮，中途加點鹽，最後出鍋前加點雞精(介意可以不加)，做成的就是鹽水花生，味道一樣好吃。

2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下，有些花生嫩一些，根據自己喜歡的口感選擇，煮的時長也要根據花生的嫩老按排，一般都是大火煮開，加料，小火燜煮20幾分鐘。

3、沒有鹵水汁，用醬油就好，老抽可以微微加些冰糖，最後的時候微微加些雞精，也可使用味極鮮醬油，那就什麼都不用加。味道絕對不比鹵水汁差。

3、花生與黃瓜忌同食，所以兩道涼菜裡不要同時出現它們哦。