菌子不能和什麼一起吃

不少人還不太熟悉菌子，它其實就是野生蘑菇的別稱。菌子在食用時有許多需要注意的地方。比如說，它不可以和一些食材一同食用，否則就有可能會給我們大家的身體健康帶來傷害。比如說，野生菌就不能同海鮮一起吃，因為海鮮與野生菌在一起時會產生化學反應，從而對人體健康帶來危害，嚴重時，還可出現食物中毒現象。

一、菌子不能和什麼一起吃

1.不能和鵪鶉肉一起吃

菌子與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和菌子一起吃。菌子和鵪鶉肉一起食用，不僅會使兩種食物的營養價值降低，還會使臉上長黑斑，愛美的朋友千萬要記住，這兩種食物是不可以同食的哦。

2.不能和河蟹一起吃

菌子不能和河蟹一起吃。菌子含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。

3.不能和海鮮一起吃

野生菌不能與海鮮同食;驢肉和菌類同食會引發腦血管病，重者死亡。

4.不能和番茄一起吃

菌子和番茄一起吃,破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。

二、野生菌注意事項

1.千萬不要采自己不熟悉的菌類,尤其是那種顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌，防止產生化學反應。

2.采來的野生菌不要全放在一起炒,因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的辦法就是先煮熟一下,把毒性減低,以減少中毒發生的可能性。

3.平時去市場買野生菌的時候,最好買曾吃過的而且是沒有發生過危險的野生菌,沒發生任何危險的菌子,買來後應炒熟炒透後再吃。

4.吃菌時不要喝酒。雖然有的野生菌無毒,但野生菌中有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌時最好不要飲酒，防止對人的健康造成威脅。

5.吃完菌後如感不適,有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療,萬一來不及就醫,應立即採用簡易的方法和容易找到的藥物,進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理。