褲帶面的汁怎麼做

褲帶面是比較有名的一道特色美食，他的一根麵條的寬度能夠達到兩寸或者是三寸，而長度能夠達到一米左右，褲帶面吃起來比較筋道，褲帶面的汁也比較重要。把褲帶面的汁調好，使面更加的美味，下面我們就來瞭解一下褲帶面的痣怎麼做，我們來瞭解一下這方面的內容。

褲帶面的汁怎麼做

1.盆內加入300克的麵粉、4克的食鹽，往麵粉盆中一點點的加入清水攪拌均勻，再活成光滑的麵團，靜置鬆馳40分鐘。

2、土豆、胡蘿蔔、四季豆分別切小丁。

3、雞蛋提前炒熟、豬肉剁成肉末、香蔥切碎待用。

4、不粘鍋熱油，先把肉末炒至轉色撈起。

5、鍋內留底油，把土豆、胡蘿蔔、豆丁煸香，後加入食鹽、十三香、白糖、生抽炒勻。

6、加入肉末小炒片刻

7、然後再把雞蛋加入炒勻後，加入蠔油、雞精炒勻即可。

8、麵團經過醒後會變的比較軟，把麵團擀成0.3CM左右的薄片，再切成自己喜好的寬度即可。

10、鍋內燒水，水開後加入少許食鹽，然後把麵條放入大火煮熟。11、麵條撈出，放上肉醬，再淋入燒至冒青煙的熱油拌勻即可

做法二

1，500克麵粉，2個雞蛋，100克水，5克鹽。2，以上全部混合，攪拌成團靜置10分鐘。3，壓麵團，撒上麵粉，最後擀成面皮（這步很累）。4，切成粗麵條，褲帶面成功。接著做湯麵：1,取兩個雞蛋打開攪拌勻，鍋裡下油加雞蛋,並將雞蛋炒碎。2,放入水,火腿腸,蔥末煮至湯濃。3,最後加入少許鹽,胡椒末,盛出。4,另起鍋將做好的褲帶面煮熟後,裝入湯中即可。