蜆子幹的做法大全

蜆子是比較常見的一種海產品，它的味道鮮美，營養價值也非常的高，製作的方法也是比較多的，比如說可以做成薑絲蜆子，可以做成炒蜆子等等。具有不錯的調理身體的作用，因為味道特別的鮮美，所以說製作起來也比較簡單，主要是靠食材的鮮味保證菜品的美味，我們來瞭解一下。

辣炒白蜆子

材料辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水澱粉，蒜末做法1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把裡邊有沙子都吐乾淨.這點很重要喲。2.然後鍋裡放油，放入辣椒，炸出辣味後，再把蔥，薑，下入鍋中把油炒香，然後放入白蜆子，炒開口了以後，把香菜和蒜末放裡，再勾一點茨汁就可以出鍋了。

姜絲蜆湯

材料蜆仔600公克，薑絲20公克，薑片10公克，水1200㏄，鹽1小匙，米酒少許做法1.蜆仔浸泡水吐砂後洗淨備用。2.鍋中放入水、薑片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔後再煮滾，放入薑絲。3.轉中火續煮至蜆仔開口，加入所有調味料即可。

炒蜆仔

材料蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，薑末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙做法1.蜆仔入水中吐沙約1小時，洗淨備用。2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用。3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末、辣椒末爆香，再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。4.加入作法2的芹菜粒、其餘調味料拌炒一下即可。