刺梨幹怎麼做

刺梨幹是用刺梨鮮果經過晾曬而成的一種美味食品，它的營養價值比較高，具有vc之王的美稱，它屬於一種野果，首先要採摘新鮮的刺梨，然後進行晾曬，平時用刺梨幹來泡水是比較好的，但是在泡水的時候一定要注意水溫不能太高，避免導致刺梨幹裡面的維生素c活性喪失。

刺梨幹怎麼做

刺梨幹的制法跟其他的幹製品一樣，古時候人們看天吃飯，通過大自然的力量將它風乾。現代技術可以用低溫真空乾燥，這個乾燥工藝是在0度以下、真空狀態下，先將刺梨水分固化成小晶體，然後經過真空原理抽出，這樣既可以保留刺梨的營養成本不會被破壞掉，還可以保留新鮮刺梨的原來的外觀形狀。不過我們平時在家自己做的時候還是採用風乾的方法，下面我們一起看看具體步驟吧！

1、摘下來的新鮮刺梨放到清水裡清洗乾淨；

2、因為刺梨果皮上分佈著密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來；

3、將刺梨切成兩半，把裡面刺梨種子挖出來；

4、最後放在太陽底下暴曬，直到它完全乾燥就可以收起了；

5、曬好的刺梨幹要存儲在陰涼乾燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。

刺梨幹怎麼吃

刺梨幹是不能直接啃的，一般我們會用它來泡水或泡酒。通過浸泡，刺梨幹裡的營養成分會釋放在水裡或酒裡，我們喝刺梨水或飲刺梨酒就能把它的營養價值吸收進去，達到強身健體的保健作用。那麼，怎麼用刺梨幹泡水或者泡酒呢？快跟媽網百科學學吧！

泡水。刺梨幹泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨幹是富含維C，用沸水泡的話會破壞維C，這樣就達不到我們想要的保健效果了。第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然後倒掉水，然後用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因為刺梨乾果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質，然後開蓋就可以飲用了，之後直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養物質。

泡酒。準備1斤刺梨和1斤白酒，將刺梨幹放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，拿出來即可飲用。開壇時要看看，是否有籽毛在酒裡，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。