幹秋葵泡水的功效

秋葵是生長於南方的一種植物，而秋葵也可以曬乾做成幹秋葵，幹秋葵可以用來泡水，因為秋葵中含有大量的維生素和礦物質元素，與水結合，可以保護胃黏膜，還可以預防癌症。比如腸癌、消化道潰瘍。還有一種最主要的作用，是降低糖尿病的發生。下面給大家具體介紹一下。

1.保護胃壁粘液。秋葵的粘液，含有豐富的營養成分，可以附著在胃粘膜上，保護胃壁，就是俗話說的「護胃」。

2.預防大腸癌

秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。

3.鈣含量多比牛奶好吸收

以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。

4、秋葵對糖尿病的功效

服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕，血糖較易得到控制，秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，並降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。

每日堅持如此一般兩個星期後既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。

因為秋葵性質偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感，建議用薑片煮過的水，等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。

三、注意事項:

1.秋葵屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。

2.秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。

3.秋葵極易受到擦傷傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它平排躺置。