微波爐烤肉方法有哪些?

研究發現，豬肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵等微量元素，適當食用可以補充人體所需的蛋白質和脂肪酸等，另外還有補腎滋陰、潤燥的功效，因此深得大家的喜愛。日常生活中豬肉的吃法有很多種，其中微波爐烤肉比較常見，其操作方法非常簡單，醃制好之後放在微波爐大火三分鐘，之後翻過來再烤三分鐘就可以了。

一、微波爐烤肉方法

1、主料：五花肉8兩左右;佐料：南乳汁，XO醬，蠔油

2、先刷上南乳汁上色

3、再過一小時刷上XO醬，入味需要八小時左右，用量十克

4、烤制時需要正反兩次加熱，微波爐調到高火，三分鐘，翻面後再烤三分鐘

5、烤制好的肉會自己卷起來，但它肯定已經熟透了喔。

二、豬肉的功效與作用

1.補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

三、豬肉的營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

四、豬肉的食用方法

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得淩亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

4.食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。