微波爐做牛排簡單做法

研究發現，牛肉中含有豐富的肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鋅、鎂等營養元素，適當食用對身體的好處非常多。生活中牛肉的吃法有很多種，其中用微波爐做牛排就比較常見，其操作方法也很簡單，將切好的牛排用刀拍一拍，然後塗抹上調料等就可以放入微波爐內加溫了，一般大火一分鐘就可以了。

一、微波爐牛排的做法

1、牛排先用刀拍一拍，打出的肉質不會很硬

2、盤子中刷一層橄欖油，鋪上牛排，牛排上再刷一層橄欖油

3、放入微波爐高火一分鐘，拿出翻面，高火一分鐘

4、碗中倒入橄欖油，微波爐打熱，放入蔥蒜黑胡椒，微波爐高火半分鐘，拿出倒在剛剛打好牛排上，完成。

二、牛肉的營養價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中較缺少的礦物質。鉀水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅，一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。