見手青中毒如何解毒

大自然十分的神奇，有些食材我們從大自然中獲得是用來吃的，有些用來可以治病，而有一些卻是有毒的，人和動物吃了以後會中毒，甚至死亡。見手青，我們可能不太熟悉，這是一種牛桿菌，我們都知道菌類的食物有許多都是有毒的，而見手青就是其中的一種，那麼見手青中毒應該怎麼辦呢？

見手青，是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的一類牛肝菌的統稱，物種數量龐大，隸屬于牛肝菌科，大部分歸到牛肝菌屬，也有其他一些屬。如：黃柄牛肝菌屬、絨蓋牛肝菌屬、粉末牛肝菌屬、橙牛肝菌屬等。

見手青是一類具有顯色反應特徵，一般受傷變為靛藍色牛肝菌的統稱，菌肉壓傷或手碰傷後呈靛藍色，故名見手青。見手青物種數量龐大，隸屬于牛肝菌科，大部分歸到牛肝菌屬，也有其他一些屬。如：黃柄牛肝菌屬（黃柄牛肝菌）、絨蓋牛肝菌屬（磚紅絨蓋牛肝菌）、粉末牛肝菌屬（微綠粉末牛肝菌、黃粉末牛肝菌）、橙牛肝菌屬（橙牛肝菌、金紅橙牛肝菌）等。

見手青製作不當食用之後，容易出現中毒現象，輕則腹瀉、幻覺，重則昏睡不醒；就臨床治療，已經對食用見手青中毒的病例屢見不鮮，歸納一般見手青中毒現象，有以下幾點參考：

1、中毒者產生幻覺，看到閃爍的物體、人物、現象等，例如漂浮在空中的小人、四周漂浮著水波、密佈的人群、奇怪的物體等；這些都是病例中接觸到關於見手青中毒的表現現象。

2、中毒者感覺昏沉、想睡覺，出現頭暈的現象，或有伴隨噁心的情況發生；出現長時間的睡覺，或者連續性的睡覺情況，出現閉眼既睡。

3、嘔吐和腹瀉，伴隨著噁心等情況出現，急性的腹瀉問題，或伴隨頭暈現象。

4、昏睡不醒。這種情況比較嚴重，須及時送醫院救治，耽誤可能造成性命威脅。

見手青，一種野生的菌子，使用時應注意要洗淨，烹飪的過程中要用大量的油並保證高溫烹煮，否則容易中毒。 在製作過程中：

1：洗菌子，不要浸泡著洗，要用水沖洗！否則菌子吸水後，沒有嚼頭不勁道啦！最好的洗刷武器是牙刷！ 2：去根部的泥巴，和檢查菌子裡面的情況，爛菌先爛根，由於根部被泥巴覆起來了，所以要用刀削了看！有蟲眼的要削掉！

3：切時應注意，注意刀法，一定要薄厚均勻，不然炒的時候厚的會沒熟，就會增加看到小人，七彩小蘑菇的風險！

4：大蒜切片，一定要放，鑒別此盤菌是否還帶毒的重要工具，如大蒜變黑，那麼沒辦法，菌就得扔啦！

5：翻炒，一定要注意不能在鍋鏟上有餘留，一定要均勻受熱不停翻炒！