排骨高壓鍋壓幾分鐘？

排骨在生活中是很常見的食材，排骨中除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的骨膠原等，經常吃排骨可以為人們提供鈣含量，大多數人吃排骨的時候會選擇用高壓鍋燉排骨，用高壓鍋燉排骨既省時又省力，一般高壓鍋燉排骨20分鐘左右就可以了，先用大火後用小火煮。

高壓鍋燉排骨的做法：

1、排骨用涼水洗淨，焯水去血水後，再用涼水洗淨、瀝幹。

2、蔥切3釐米段，薑拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料。

3、將洗淨排骨入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。

4、加入蔥、薑、蒜、調料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。

5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。

6、待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），打開，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。

7、裝入容器前，取出蔥、薑、蒜及調料盒。

溫馨提示：

1、高壓鍋的使用方法：

（1）、使用前檢查密封圈，氣閥，和高壓帽是否完好，正常。

（2）、高壓鍋加水要高出材料2/3，但不能高出鍋內壁的尺規。

高壓鍋燉排骨怎麼做才好吃？

1、西排請攤販幫忙切好即可，塊不要太大，易洗、易入味。

2、加開水使得肉質更加鬆軟。

3、鹽要最後放，因為鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩定排骨會分解，為了不讓碘元素流失。

4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。

5、此方還可用於所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），只是燉紅肉時老抽的用量要略多，易於上色，吃起來不膩。

6、蔥、薑、蒜及調料盒最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友。

7、在使用高壓鍋也有一些特別要注意的使用方法：

（1）、使用前檢查密封圈，氣閥，和高壓帽是否完好，正常。

（2）、高壓鍋加水要高出材料2/3，但不能高出鍋內壁的尺規。