小砂鍋菜譜大全及做法

民以食為天，對於現實生活中的大多數人而言，美食都是生活中不可或缺的一部分。我們知道每一個人對於美食的定義都是不一樣的，而對於想成為優秀廚娘的我們而言，就需要花費時間去學習各種菜肴的烹飪方法，今天就讓我們一起學習小砂鍋菜譜大全，通過大全學習各種小砂鍋菜譜及其做法，讓生活充滿更多的美食。

(一)砂鍋酸菜

所需食材

主料：酸菜500g、豬肉500g、粉條100g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、八角適量、老抽適、生抽適量、醋適量

操作步驟

1.豬肉切薄片，要有肥有瘦才香

2.酸菜切細絲後用清水泡一會兒，再擠幹水

3.準備蔥薑蒜八角

4.鍋裡倒點油，把肥肉下鍋炸油

5.肥肉炸出油後，把瘦肉放鍋裡一起炒

6.炒到瘦肉變色了，把蔥薑蒜八角一起下鍋炒香了

7.再把酸菜下鍋炒一下

8.炒均勻後關火

9.把炒鍋裡的菜都挪砂鍋裡，加水

10.加老抽和鹽開水燉

11.燉酸菜時，拍點蒜，用生抽和醋拌勻，再剝幾瓣蒜瓣，吃酸菜時吃這個最香。

12.酸菜燉30分鐘後，把粉條放鍋裡

13.15分鐘後，關火

(二)砂鍋白菜豆腐熱湯

所需食材

主料：白菜200g、豆腐半塊、油麵筋3個

輔料：大料適量、鹽適量、豬皮適量、雞精適量、香菜適量

操作步驟

1.白菜切塊。肉皮切大塊

2.豆腐切成小塊

3.將肉皮、大料放入最下層，碼入白菜塊，放入油麵筋

4.大火燒開，然後轉小火

5.放入豆腐塊，再煮20分鐘

6.放入鹽、雞精

7.放入香菜，出鍋

(三)羊肉白菜砂鍋面

所需食材

主料：羊肉350g、白菜400g、麵條300g

輔料：蔥20g、薑10g、料酒10ml、鹽6g、香油10ml、胡椒粉2g、雞精2g

操作步驟

1.蔥切段、薑切片。

2.羊肉洗淨切小塊。

3.放到熱水裡焯一下。

4.焯好的羊肉。

5.先把羊肉放入砂鍋中。

6.加足量的水、料酒、蔥、薑，開鍋後轉小火煮1小時。

7.放入切好的白菜煮10分鐘。

8.放入麵條再煮3分鐘，出鍋前加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味即可。