烤羊眼的做法

羊眼就是羊的眼睛，羊眼也是能夠食用的，有一定的食療的功效，羊眼的做法也比較多，比如說烤羊眼，是比較常見的一種羊眼的做法，平時適當的吃些羊眼，對身體有一定的好處，但是並不是所有的人都適合吃羊眼，再吃羊眼之前要瞭解一些禁忌的問題，下面就來瞭解一下烤羊眼的做法。

烤羊眼的做法1.準備好所有材料。2.將30克的烤肉料與30克清水混合均勻。3.倒入羊眼中。4.用手混合均勻，並放入冰箱冷藏2小時，中間要翻動兩次。5.電餅鐺預熱好，選擇“烤肉”。6.涮上食用油。7.放入醃好的羊眼。8.翻面烤至金黃即可。

做法二：獨三樣主料：羊腦75克、羊骨75克、羊眼50克調料：醬油20克、白砂糖5克、黃酒5克、味精2克、澱粉(豌豆)25克、大蔥5克、薑5克、八角1克、香油40克、冰糖5克做法：1.熟羊眼睛切成一分厚的薄片，熟羊腦切成一分厚的斜片，熟羊脊切成一寸長的段，放在一起。2.蔥切成斜塊，薑、蒜去皮切成半分厚的片。3.把炒勺放在旺火上，倒入香油15克，燒熟(油不要冒煙)，接著投入蔥塊、薑片、蒜片、大料烹一下，炸到變焦黃色時，用紹酒一烹，加高湯，待湯開時，撈出蔥、薑、大料、蒜、不要。4、再放入羊眼加高湯，待湯開時，撈出蔥薑蒜大料不要。再放入羊眼、羊腦、羊脊髓、醬油、糖色、味精、待湯再開時，把炒勺端在微火上燜5分鐘，再端回旺火上，淋入水澱粉(25克澱粉，25克水)，但要淋勻，並在炒勺四周淋上剩下的香油，把炒勺內的三樣顛翻過來，倒在盤裡即成。

羊眼的功效與作用：

羊眼能益腎氣，補形衰，開胃健力，還能明目。1、補腎症狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。2、消食有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

3、明目可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。