基尾蝦怎麼做好吃呢

基圍蝦的營養價值非常高，而且製作出來的味道也非常的鮮美，常見的做法也很多，比如白灼或者是煎炸煮炒等等，不同的做法所呈現出的口味完全不同，很多人都非常的喜歡白灼方法，因為這種方法的製作過程非常簡單，而且還可以讓基圍蝦的營養成分得到更好的保留，那麼基尾蝦怎麼做好吃呢?

第一，基尾蝦怎麼做好吃呢?先將基圍蝦的頭和尾巴剪掉(比較講究的可以去掉蝦線，怕麻煩的就算了。。。額，我就是比較 懶的那種~)然後放到一個小碗裡，加入鹽、料酒、胡椒粉，醃制一刻鐘左右。將洋蔥和尖椒切成小段，還有蔥花香菜生薑切段，大蒜拍幾片就行了。鍋燒熱，然後放油，把醃好過後的蝦放入大火炸一會，待蝦變紅了就撈出來。把蝦撈出後，放花椒進去爆香，之後把花椒撈出來，放辣醬和大蒜、生薑，繼續爆香。加青椒和洋蔥，翻炒幾下就把蝦再倒進去一起炒，加調味料，生抽和耗油、白糖。繼續翻炒至熟，加入蔥花和辣椒油即可出鍋。

第二，椒鹽蒜蓉基圍蝦的做法。基圍蝦洗淨瀝幹水，開背去蝦線。用壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，老薑切絲，香䓤切段，青紅椒切成小丁待用。油鍋倒適量玉米油待溫度至50度左右把開背的基圍蝦倒入翻炒至蝦殼酥脆盛起待用。蒜蓉，薑絲，香蔥段倒入剛剛炒蝦的油中爆香後倒入切成小丁的青紅辣椒和盛起的基圍蝦翻炒，此時加入適量椒鹽粉和鹽，炒勻後既可裝盤。

基尾蝦怎麼做好吃呢?蒜香基尾蝦。準備材料，蔥薑蒜全部切小丁。 在蝦背第二節處將蝦線挑出，再用流動水沖洗乾淨，控幹水份。 鍋中倒入適量沙拉油，將薑和一半的蒜倒入炒香。將蝦倒入翻炒。 蝦變色後加入料酒。 倒入生抽和一點點老抽，加白糖，鹽，雞精。翻炒入味。炒至湯汁收幹時將香蔥和餘下的一半蒜末加入。加少許現磨的黑椒粉炒勻即可出鍋。