正宗麻辣龍蝦尾做法有哪些

海鮮一直是很多人的最愛，海鮮中最為常見的就是蝦類，在很多超市中都有銷售，蝦類在清洗的時候非常麻煩，不僅要去除頭部，而且還要對腰線進行去除，商家們為了抓住商機，在市場上也投放了很多種類的蝦尾，這樣就會吃貨們減少了清洗的時間，那麼正宗麻辣龍蝦尾做法有哪些呢?

第一，正宗麻辣龍蝦尾做法有哪些?小火慢慢炸香蔥白，之後撈出丟棄不用。八角，桂皮，薑蒜，幹辣椒，花椒入鍋，慢火爆香，下龍蝦尾炒制。沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。調入適量鹽，糖，生抽，老抽炒制。加入開水，中小火，燒制。當鍋內的湯汁漸漸收幹，把青椒與金不換放入炒制。臨出鍋，放適量辣椒油即可。

第二，凍小龍蝦尾要先進行解凍，洗乾淨，燒開水焯一下。準備作料。蔥薑蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。把龍蝦尾倒進去炒幹，然後把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒均勻即可。

第三，龍蝦尾解凍，空水。鍋裡放油，除了鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、雞精，其餘調料全放到油裡，小火慢慢熬出香味。放入龍蝦尾翻炒，放入其餘調料翻炒，加少量水，大火燒開，中火把湯汁收的稍稠。如果喜歡麻些的，可以出鍋前加些麻油。超級美味。

正宗麻辣龍蝦尾做法有哪些?先準備好龍蝦尾把它沖洗乾淨備用，鍋內加水燒開，倒入龍蝦尾。然後加入少許料酒，待龍蝦尾開鍋一分鐘後撈出來，龍蝦尾控水備用。把鍋燒熱，倒入油，燒至五，六成熱時倒入幹辣椒，花椒，喜歡辣的可以多加辣。然後加入麻辣醬或豆瓣醬，再依次加入薑末，蒜末開始翻炒。繼續加入洋蔥丁，辣椒丁，紅太椒一起炒，倒入龍蝦尾，再加一點料酒，翻炒兩下。倒入少許蠔油，再加入一點醬油或生抽，繼續翻炒兩下，再加入少許水和鹽。最後放入香菜段翻炒。