長豆角燜餅怎麼做好吃？

豆角這種食材在北方特別多見，但是現在南方人也開始流行起來，畢竟豆角的味道還是非常不錯的，而且種類不同口感也會有所不同。但吃豆角也需要注意一個要點，那就是一定要熟透才能吃，否則就會容易中毒。豆角不僅可以炒著吃，也可以做燜餅，那麼，長豆角燜餅怎麼做好吃?

豆角燜餅的做法

1. 第一步把長豆角洗乾淨切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片。大餅切成條狀，香菜洗乾淨後切成小段。

2. 油鍋裡面放油加熱至五成，放入薑末和蒜片，立即放入切好的豆角，注意不要把薑和蒜炒胡就行，豆角炒至六七成熟，放入鹽和香油調一下，放入切好的大餅，把餅條在菜上面鋪勻，倒入少量的水(倒在餅條上面，倒的時候均勻一些)，然後把鍋蓋蓋上，燜15-20分鐘左右。

3. 燜好了之後把鍋蓋打開，放入切好的香菜，倒一點醋，用鍋鏟或筷子把菜和餅完全的調在一起，出鍋即可食用。(就著大蒜吃別有一番滋味)

番茄豆角肉燜餅

步驟

1.用蛋清攪拌均勻，一定要用手使勁抓，蛋清才能融入到肉裡面

2.切好豆角

3.兩個番茄，切的越碎越好，最好把番茄放到容器裡用小刀細細的切，這樣就不會浪費啦

4.先炒肉，蔥蒜辣椒，爆出香味來

5.放入白胡椒粉，五香粉，鹽，炒出備用

6.炒番茄，大火

7.待番茄軟爛，加入豆角翻炒，片刻，加入水，悶一會兒，使豆角入味

8.然後放入肉和餅，悶至熟即一斤餅，兩人份，大概十分鐘左右吧，依據分量而定。