烏骨黑山羊

烏骨黑山羊而普通的山羊肉質不同，這種山羊肉質會更加鮮美，而且生長的速度也很慢，經過人工慢慢的養著，各種營養的食材餵養，導致羊肉變得非常有營養價值，不僅僅可以補充元氣，還可以調節身體，有助於促進吸收，五穀黑山羊的做法究竟有哪些。

黑山羊牛蒡煲

材料羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，鹽，蔥花

做法1.羊肉斬塊飛水去除血沫。

2.加上去皮斬段的牛蒡、老薑片，加入足量的水。大炎燒開後轉小炎慢煲兩至三小時，至湯色濃白即可。

3.出鍋食用時，調鹽、撒蔥花。

小訣竅PS。湯燉至一半時，可調入少許鹽，這樣可使羊肉更加入味鮮美。

材料羊腿骨4根，白米100克，老薑1大塊，拍碎，鹽1/2茶匙，陳皮1/2茶匙

做法1.按米和水1：7的比例，往平底深鍋內加足量水，下米和羊骨、薑、陳皮，先大火燒開，再轉小火熬40-50分鐘；中途不要離開，要勤查看和翻動，防止水幹糊鍋。

2.起鍋前撈出薑塊和陳皮扔掉，放1/2茶匙鹽調味即成，放鹽也能減弱羊肉的膻味。

藥膳煲羊排骨

材料羊排骨600公克，當歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，薑片10公克，米酒500cc，鹽少許

做法1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。

2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。

4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。