班戟粉做千層蛋糕皮怎麼做呢？

班戟粉是一種應用非常廣泛的食材，在諸多食品當中都能夠用到，可以說是非常受歡迎的，而利用班戟粉來製作一些美味的食物是不少人的選擇之一，例如，利用班戟粉來製作蛋糕是絕佳的選擇，下面就來看看班戟粉做千層蛋糕皮怎麼做呢？希望大家能夠瞭解一下這方面的講解吧。

班戟粉是用來做班戟皮的。它的主材料是小麥粉，很多不同的品牌往裡面添加了不同的輔料，比如說澱粉，蛋黃粉或者脫脂奶粉等等，主要是讓做出來的班戟皮更加誘人。班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜可以追溯到西元15世紀。

方法/步驟1.原材料備齊了。主料低筋麵粉50g牛奶250ml2.把純牛奶倒入容器裡，篩入玉米澱粉，糖粉，低筋麵粉攪勻。3.雞蛋打入另外一個容器裡。4.雞蛋拌勻成蛋液，加入步驟2的混合麵糊攪勻。5.黃油隔水融化，取一勺子攪拌好的混合麵糊，加入融化後的黃油裡拌勻。6.攪勻後倒回混合麵糊裡，再次攪拌均勻。

7.麵糊攪拌均勻完成了，有許多小顆粒，要過濾至無顆粒為此(至少過濾了次以上）。完全無顆粒的麵糊才能做出嫩滑的班戟皮。8.用26cm不粘平底鍋(這個方子可以煎出12張班戟皮)。麵糊冷鍋入鍋，攤平整後開小火煎。每次勺一次麵糊時，都要先把容器裡的麵糊攪拌均勻。(這樣保持每張班戟皮的濃度一樣)。9.煎至面皮中間浮起來就可以了。因為因為面皮很溥，只要煎單面即可。10.你們看班戟皮非常溥，非常有韌性。11.出鍋後用廚房用紙隔開每一張班戟皮，放入冰箱冷藏半小時。有了這個菜譜，今年的夏天可以製作各種口味的班?了。做千層蛋糕也是非常完美的選擇！