五絲菜卷的做法有哪些呢？

五絲菜卷是一道非常美味的佳餚，在生活中比較常見，而且屬於特別有味道的美食，吃起來讓人非常的享受，因此，這道美味佳餚深受人們的喜愛。這道美味的做法其實是比較簡單的，只需要幾個步驟即可製作出來，下面就來看看五絲菜卷的做法有哪些呢？希望大家能夠學習一下。

五絲菜卷是一道以結球甘藍葉、胡蘿蔔、火腿、筍等製作而成的食物，其特點是色彩豐富，口味偏甜。 五絲菜卷的原料： 五絲菜卷的主料：結球甘藍葉500克。五絲菜卷的配料：圓火腿、水發幹筍、水發香菇、胡蘿蔔、萵筍各30克。五絲菜卷的調料：鹽0.5克，白糖40克，醋精5克，桂花醬5克。

五絲菜卷的做法步驟：1.將圓火腿、水發幹筍、水發香菇、胡蘿蔔(削去皮)、萵筍 (去皮、筋)洗淨，均切成長1寸5分的絲。鍋中注入1公斤清水，上火燒開，放入幹筍絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、萵筍絲氽(cuān)一遍，撈出，放入涼開水中冷卻。2.用清水將結球甘藍葉洗淨。鍋中注入1公斤清水，上火燒開，將結球甘藍葉放入鍋中氽(cuān)一遍撈出，用涼開水冷卻，撈出，控水，切成長1寸5分、寬1寸的長方形片，放入盆中，加入精鹽攪拌均勻，醃5分鐘撈出，然後將結球甘藍葉平碼在菜墩上，上面順寬度碼上五種絲(兩頭各露出一小部分)，用葉片卷起放入盆中，加入白糖、桂花醬、醋精，對入適量水，用盤子蓋嚴，醃4小時後，將菜卷翻過來，再醃兩小時，取出碼在盤中即可。

注意事項結球甘藍含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉者不宜多食。