綠皮小南瓜的做法大全

秋天，是綠皮小南瓜大量上市的時節。鍾愛綠皮小南瓜的朋友，一定會購買一些，製作出美味的食物。但是有些朋友，並不擅長綠皮小南瓜的製作。或者對綠皮小南瓜的烹飪比較的單一，今天我們給大家分享一下綠皮小南瓜的做法大全，讓大家可以利用不同的方法，製作綠皮小南瓜。

清蒸南瓜

1.將南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。

2.將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

3.將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上適當撒些白糖。

4.放在蒸蘢上蒸熟即可。

南瓜餅

原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。

2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

紅棗南瓜湯

原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。

做法：將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調化即可。

南瓜綠豆湯

原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

做法：

1.綠豆洗淨，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗淨，切成約兩釐米見方的塊。

2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。

4.放鹽後煮兩分鐘。

5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。

脆炒南瓜絲

原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。

做法：

1.將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。

2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成

椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

做法：

1.將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬厚的條。

2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。

3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。

4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中複炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。