新鮮豬耳朵怎麼做好吃

長相甜美的張萍萍最喜歡吃的就是豬耳朵。在她看來豬耳朵肉質脆、香，而且更為重要的是豬耳朵沒有多少脂肪。吃多了也不用擔心是否會長胖。的確對於喜歡肉類食物，又擔心長胖的MM們而言，豬耳朵的確是一種非常好的食材。那麼豬耳朵怎麼做好吃呢？如下付兩個吃豬耳朵的方法。

做法一

把豬耳朵處理乾淨後切條。

冷水起鍋，把豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘。

準備好配料。

把紅辣椒去籽切條，薑蒜切大塊。

起油鍋把薑蒜和八角下鍋煸香出味。

把豬耳朵下鍋大火翻炒。

調入適量生抽，老抽，和鹽。

最後把紅辣椒下鍋翻炒至辣椒斷生即可。

注意事項

豬耳朵要徹底的處理乾淨，耳道要用刀切開來刮洗乾淨，再用麵粉和醋搓洗，這樣才不會有異味。

豬耳朵含有軟骨，不適合直接炒，建議先蒸熟或鹵熟再炒。

做法二

食材

主料：豬耳朵肉500g、辣椒250g

輔料：鹽適量、醬油少許、糖少許、米酒適量、薑2片、蒜子2個

步驟

1.青椒洗乾淨，拍扁對半切，吃不慣辣的可以把籽去掉

2.像這樣對半切好就可以了

3.豬耳朵切條，薑切好

4.油鍋加熱，先將蒜子放入爆香

5.倒入豬耳朵翻炒

6.加適量的鹽

7.翻炒開來

8.加醬油

9.蓋上鍋蓋燜煮2分鐘

10.打開鍋蓋加適量的水，繼續燜煮

11.打開見顏色差不多放入辣椒

12.翻炒2分鐘，差不多就好了

13.成品!