雞子怎麼燉好吃呢

眾所周知小雞具有非常豐富的營養價值，所適用的人群也非常廣泛，而小雞的做法也各不相同，所使用的做法不同其營養價值和食用口感也不同，各個地區的雞子的的營養價值高低也不同。燉是適用於大部分人口味的做法，燉雞子更能提取雞子的營養價值，口感清淡醇香適用于老人和兒童食用。那麼，雞子怎麼燉好吃呢?

第一，雞子怎麼燉好吃呢?先將粉條用溫水浸泡40分鐘，雞肉焯好，控幹水分備用。熱鍋涼油，油熱後，加入蔥薑大料，大火爆香，調中火放入雞肉，翻炒片刻，加入料酒，繼續翻炒，加入生抽，老抽，白糖，翻炒至雞肉變色半熟，鍋內添水，水量莫過雞肉為宜，加入香葉，鹽，小火燉40分鐘加入事先準備好的粉條，3-5分鐘，開蓋翻炒一下雞肉和粉條，最後

第二，家常燉雞肉，主料：雞肉700g輔料：醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、薑、花椒、大料、食用油，先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然後把焯好的雞肉的水分瀝幹，鍋中放入食用油燒熱，然後放入蔥薑，花椒大料，熗鍋。放入雞肉翻炒，然後再放入醬油，白糖調料。加入清水入鍋，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可，大火收湯，加入雞精和少許蔥花，翻炒均勻出鍋。

第三，雞子燉什麼好吃呢？主料：母雞半隻(視人數多少決定肉量，配料：山藥(去皮洗淨，滾刀切塊)、薑、蔥、花椒、黨參、當歸、紅棗、枸杞、料酒、白醋，鹽主要步驟：母雞肉溫水洗淨，切塊備用。高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺煲湯。高壓鍋煲好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥塊繼續小火煲20分鐘。加少許鹽，盛出撒上蔥花即可。