地瓜與什麼食物相克

地瓜又名紅薯，屬於粗纖維食物，很多養生節目都建議可以多吃地瓜，對身體有很好的作用。據說地瓜中含有一種脫氫表雄酮，可以防止結腸癌和乳腺癌，被稱為“長壽食品”，中醫中說地瓜有補氣健脾強腎的功效。這麼好的食物吃得時候一定要注意，別跟相克的食物一起食用。地瓜與什麼食物相克呢？來瞭解下吧。

紅薯又名山芋、地瓜、甘薯、紅茹等富含粘蛋白、胡蘿蔔素和維生素等多種營養成份，俗稱“土人參”，有健身和防病之功效；紅薯中含有一種脫氫表雄酮，可以防止結腸癌和乳腺癌，其抗癌作用居藥食兩用食物之首，國際營養學家譽其為“長壽食品”。李時珍的中草藥著作《本草綱目》中有“甘薯補虛乏，益氣力，健脾胃強腎陰”的記載，而且食用紅薯含有類似雌性激素的物質，食用後對皮膚起滋潤、柔軟、美容之功效。總之，紅薯的營養價值極高，具有滋陰補腎、抗癌、延緩衰老等多種作用，被日本、韓國列為抗癌蔬果之首，國外營養學家將其譽為長壽食品。但要注意以下幾點：

一是紅薯忌與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。

二是紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

三是紅薯含有“氣化酶”，這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，如紅薯（每次食用不超過150克）吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服。

四是爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

五是食用涼的紅薯易致胃腹不適。

六是胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。