鐵鍋燉菜的做法

在各種鍋具當中，大家都非常的喜歡鐵鍋，因為經常使用鐵鍋，可以為我們的身體補充微量元素鐵。但是有些人認為鐵鍋容易長鏽，而且會出現粘鍋的情況，所以並不喜歡。其實這是因為大家沒有掌握鐵鍋的使用技巧導致的。今天我們來給大家介紹一些鐵鍋燉菜的方法，讓大家發現鐵鍋的魅力。

鐵鍋燉菜簡介

鐵鍋燉菜是一道東北家常菜,口味鹹香，非常適合冬季食用。主要食材是豬肉、茄子、豆角、粉條。

做鐵鍋燉菜放什麼調料

1、食材準備好。

2、茄子切成滾刀塊,豆角切段。

3、五花肉切片備用。

4、蔥、蒜切好備用。

做鐵鍋燉菜放什麼調料

5、鍋裡放油,放入蔥花和蒜末熗鍋。

6、然後放入肉片翻炒,加醬油著色。

7、把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒。

8、然後放入粉條,加水中火燉至10分鐘。

9、待湯汁收的差不多時,加鹽調味出鍋。

10、燉菜就好了。

鐵鍋燉菜的常見做法

鐵鍋燉菜做法一

1、豬骨頭用溫水洗淨控幹。

2、蔥切少許末,其他切斷,蒜、薑切片。

3、豬油解凍燒熱。

4、放入1片薑片和八角爆香。

5、放入豬骨頭翻炒至變白。

6、放入蔥末,蒜片,剩餘的薑片,大半勺花椒面,適量老抽炒香。

7、是冬天凍好的番茄,也可以用現的柿子,切片放進去。

8、加入水,漫過骨頭,放入蔥段,放一截桂皮,放足夠的鹽,蓋蓋慢燉,燉大概40分鐘。

鐵鍋燉菜做法二

1、食材準備好。

2、茄子切成滾刀塊,豆角切段。

3、五花肉切片備用。

4、蔥、蒜切好備用。

5、鍋裡放油,放入蔥花和蒜末熗鍋。

6、然後放入肉片翻炒,加醬油著色。

7、把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒。

做鐵鍋燉菜放什麼調料

8、然後放入粉條,加水中火燉至10分鐘。

9、待湯汁收的差不多時,加鹽調味出鍋。

10、燉菜就好了。

鐵鍋燉菜做法三

材料：豆角2斤,土豆2個,五花肉適量,蔥薑蒜少許,醬油1炒勺,鹽少許,花椒粉適量。

做法：

1、肉切大塊,土豆切大塊。

2、鍋裡放油加熱,放五花肉煸炒,放薑蒜煸香,放豆角炒倒(炒到所有的豆角都變成深綠色),放醬油翻炒一下,加水莫過豆角,放花椒粉少許,鹽適量,翻勻,下土豆。開大火煮開,中小火靠幹湯(中間沒事翻翻鍋,別糊了),出鍋時撒點蔥花。

鐵鍋燉菜的食物相克知識

茄子不能和什麼一起吃

茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂

做鐵鍋燉菜放什麼調料

茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃

茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療

茄子+烏鱧:同食有損腸胃。

豬肉不能和什麼一起吃

豬肉+杏:腹痛

豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛

豬肉+何首烏:身體不適

豬肉+香菜:傷身

豬肉+牛排:性味有所抵觸

豬肉+蕎麥:脫髮

豬肉+羊肝:共烹炒易產生怪味

豬肉+海螺:身體不適