手搓冰粉的做法與配方？

炎炎夏季吃上一碗手搓冰粉，不但解饞，還讓人瞬間覺得涼爽，如今的冰粉已經不像幾年前那樣簡單樸素，配料也是越來越豐富，越來越好吃，而且手搓冰粉的口味也在慢慢發生變化，雖然現在市面上的冰粉多種多樣，但是遠不如手搓冰粉口感好，那手搓冰粉的做法與配方是什麼呢？

手搓冰粉的做法

食材明細：冰籽50g 石灰5克 涼白開2000g

1、將50克冰籽裝進紗布袋子，然後用自來水沖洗一下去塵。

2、將5g石灰加入200g涼開水中，用筷子攪動混合均勻，靜置備用。

3、將其放入1800g涼白開中搓揉，反復的搓（像洗衣服那樣），這個過程我用了不到十分鐘的時間。等到冰籽摩擦感變強，已經不再出漿，而且水面上佈滿泡沫就差不多了。

這裡要注意，一定要用涼白開。因為自來水會有弱酸性，會影響後面的凝結

4、將石灰水倒入搓好的冰粉中，輕輕攪動混合均勻，放進冰箱冷藏半小時以上。

5、放入冰箱冷藏半小時，漿液就慢慢凝固成型了。1-2小時之後，凝固得更好了，變得緊致Q彈，恭喜你，成功啦！

6、依次加入紅糖水，和自己喜歡的配料，各種堅果或者水果隨意發揮。

手工冰粉就完成啦！雖然過程有點小辛苦，可是能吃到親手製作的無添加冰粉，感覺會非常幸福喲~放假期間動手試試， 給家人做一份健康美味的冰粉吧！

手搓冰粉的做法

冰籽50g，用清水沖掉灰塵，再把水過濾掉，留下冰籽待用。

把洗淨的冰籽裝進紗布口袋裡面，紮緊袋口。

拿一個大盆，把1600g涼開水倒在盆裡。把裝了冰籽的紗布口袋浸在涼開水裡，慢慢揉搓，粘稠的液體很快就會從紗布裡溢出來，直到不再有液體溢出為止，整個揉搓過程大概需要10分鐘。

揉搓好了，已經有點冰粉的樣子了。

石灰5克。

加200克涼開水，調成石灰水。

用篩子過濾掉從紗布口袋裡漏出來的冰籽，再把沉澱好的石灰水上面那一層清水倒進冰粉裡，攪拌均勻，放進冰箱冷藏一個小時。

紅糖加水，小火熬化，製成紅糖水。如果喜歡甜，可以多加紅糖少加水。

烤箱170度預熱5分鐘，170度再把花生米烤10分鐘，去皮，舂碎。

山楂切碎，西瓜去籽，切成丁。其他配料如圖。

從冰箱裡取出提前凍好的冰塊。

沒有碎冰機，就裝進紗布口袋拍碎成冰渣。

用大勺舀出冰粉，加上所有配料。一碗彈性十足的美味冰粉就做好了。