蒸汽火鍋菜譜怎麼做呢？

現代美食的種類非常多，而且製作烹飪的方法越加多樣化，出現了許多比較新穎的製作方法，給人們的飲食生活帶來了不少的樂趣，例如，蒸汽火鍋就是一種比較新鮮的烹飪做法，非常的受人歡迎，它可以製作各種美味的菜肴，下面就來看看蒸汽火鍋菜譜怎麼做呢？

蒸汽火鍋設備是由一口鍋和底鍋、桌台和微型蒸汽主機連接電源線、電腦控制器再接通進水管、出水管六大部分組成。鍋在桌檯面中央放置，微型蒸汽主機在桌台底下。該鍋底中央開設一個孔，在孔上裝配噴蒸汽連接裝置， 噴蒸汽底座進蒸汽口連接微型蒸汽主機出蒸汽口。

豬肉片 1盒、魚片、花枝片、蛤蜊各1/2斤、青椒 1個、紅蘿蔔 1/2條、新鮮香菇 4朵、青菜任選 2種各1/2斤、沙拉油 1大匙、沾料：淡色醬油 2大匙、蔥花 1大匙、糖 1/2大匙、香油少許 製作：(1)先放1/3鍋水用火煮滾，隔層架不可放入水中，與水保持距離，使用水蒸氣蒸煮食物。(2)隔層架擦上少許沙拉油後排上材料，可同時排滿，蓋上鍋蓋蒸熟即可取出沾調味料食用，味道清淡可口。(3)水的熱度一定要保持滾沸中帶出蒸氣狀，方能使食物熟透。不可蒸太久，食物過老了不好吃，並要小心蒸氣的熱氣燙人，放食物時火要改小火，放好排平後再改大火比較安全，食物如太厚時要翻面蒸熟才可取出沾醬食用。使用的火鍋要有蓋子（蓋子要透明的最好）及蒸氣用隔層架1個。

優點：安全環保，新穎時尚：沒有煤氣在桌邊，沒有火焰在鍋底，無需燃燒，不需要電磁爐，也沒有油煙味，空氣流動性好，對環境無污染。安全飲食，健康養身：蒸汽煮食，原汁原味，鮮嫩可口，營養不流失，乾淨衛生。新型新穎，高效節能：蒸汽供熱，蒸煮功能，鍋湯濃度始終保持一樣，不糊鍋，不粘鍋，不會燒焦食品，吃後不上火。也稱四季飲食火鍋，改變傳統，保障健康。