中藥蜜丸的製作方法

中藥蜜丸的手工製作工藝十分獨特，程式和流程也較為考究。首先，要將依照配方抓好的藥物用細火烘焙或暴曬乾燥後，使用打粉機打至成細粉，制丸前裝入消毒盆內備用。接下來，按1∶1.2-1.5的藥粉重量比例配製蜂蜜。之後，進行煉蜜的環節，也就是熬煉蜂蜜，先用武火熬沸，後變為文火慢熬。然後就是調藥與和藥，搓條與和丸。

1、配方與打粉：將按配方抓好的藥物細火烘焙或暴曬乾燥後，用打粉機打成細粉，制丸前裝入消毒盆內備用。

2、配蜜：配蜜即以藥粉的重量按1∶1.2-1.5的比例配好蜂蜜。

3、煉蜜：煉蜜即熬煉蜂蜜，煉蜜的目的是去除雜質，破壞酵素，殺滅細菌，蒸發水分，增強粘性。煉蜜時先用武火熬沸，然後改為文火慢熬，同時在旁邊放一碗涼水，並注意觀察蜂蜜的顏色，當發現蜂蜜泛黃沫時，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然後把竹筷挪到涼水碗上方，讓蜂蜜滴入水中，如果蜂蜜在水中不散開而沉底，蜂蜜就算煉好了。煉蜜分為三種，即嫩蜜、中蜜和老蜜：“嫩蜜”是將生蜜加熱煮沸直到溫度達到105℃～115℃，過濾去沫即成，其顏色變化不顯著，失水量較少，稍帶粘性，適用於含較多澱粉、粘液質、糖類、脂肪等粘性較大的藥材制丸；“中蜜”是將生蜜加熱熬沸較長時間或將嫩蜜繼續加熱至116℃～118℃，泡沫呈淺紅色光澤，手撚有粘性，但不能拉成長的白絲，適用於含部分粘性或部分纖維的藥材制丸；“老蜜”是將生蜜加熱更長的時間或將嫩蜜、中蜜繼續加熱至119℃～122℃，使水分充分蒸發，氣泡呈紅棕色，有光澤，手撚甚粘，且可拉出白絲，適用於含多量纖維性或礦物等粘性較差的藥材制丸。

4、調藥與和藥：將熬煉好的蜂蜜用勺子倒入消毒盆盛裝的藥粉內，同時用粗竹筷在藥粉內攪拌，就象平時做餃子前加水和麵一樣，邊倒蜂蜜邊調藥粉，當基本上看不到幹藥粉時停止加蜜。

5、搓條與和丸：為避免藥團粘手或粘器具，搓條與和丸時可用少量甘油、芝麻油或花生油等點於掌心進行，這樣不僅不易沾粘，還能使丸藥圓滑光亮。如按每粒丸藥重10g計算，一料共重3000g，就要做成300粒。可將和好的藥團分為三坨，每坨再分為5小坨，每小坨搓條後，切為20節，每節搓一丸即可，餘皆准此。此時在調蜜時就可根據藥粉的幹濕度來補救。調好後，像和麵一樣將藥和蜜在消毒盆內和成團狀。