磨菇和什麼一起炒好吃

不管是在菜市場還是在大超市，幾乎我們一年四季都可以看到一個菜品，那就是蘑菇。蘑菇可以說是我們日常食用的一種菌類。對於愛美的女孩來說，蘑菇是一種減肥佳品，它所包含的熱量低，但是味道可口。蘑菇還含有非常豐富的維生素D，對於我們的骨骼健康十分有益。那麼磨菇和什麼一起炒好吃呢？

蘑菇中的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。蘑菇中纖維素含量超過一般蔬菜，能有效防止便秘。

食材：

蘑菇、番茄、蒜、蔥、白糖、料酒、鹽、雞精

蘑菇、韭菜、肉末、蒜、蔥、鹽、雞精

蘑菇、肉、青紅辣椒、蒜、蔥、鹽、雞精

蘑菇、雞胸肉、青紅辣椒、蒜、糖、蔥、鹽、香油、雞精、澱粉

蘑菇、肉片、豆腐乾、生抽、鹽、香油、雞精、澱粉

1番茄炒蘑菇:番茄洗淨切塊，蘑菇洗淨切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗淨的蘑菇，翻炒片刻，放入番茄，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鐘即可出鍋。

2肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗淨切成小段，蘑菇洗淨切成薄片，小蔥洗淨切末。鍋燒熱，加少量的油。油熱後炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。肉炒變色後，烹入料酒繼續翻炒。炒出香味後，盛出待用。另起鍋，鍋裡放少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。

3肉絲炒蘑菇：肉洗淨切絲，蘑菇洗淨切成片，青紅辣椒洗淨切斷。鍋裡放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒；待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可。

4雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗淨切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻；鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出；鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒；勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。

5肉片豆腐乾炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，鍋裡放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用；鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調味即可出鍋。