電烤箱烤羊肉串的做法

夏天到了，無論是街頭巷尾還是在路邊隨處可見燒烤羊肉串兒的攤位，對於愛吃的朋友們來說，在家也是可以做好吃的羊肉串兒的，不但自己動手用料比較足，而且更加的乾淨衛生，接下來就為大家介紹一種在家就可以做羊肉串兒的方法，電烤箱烤羊肉串兒，接下來就為大家詳細的介紹其做法步驟。

烤箱版烤羊肉串屬於微波烤箱食品，主要原料是羊肉、花椒、鹽、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋蔥、薑等。烤箱版烤羊肉串製作工藝以醃制、烤為主，通過食用烤羊肉串可收到進補和防寒的雙重效果。

烤箱版烤羊肉串在烤制肉串時儘量再墊一張包裹住烤盤的鋁箔紙，便於後期清理

原　料

羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙(5克)、料酒2湯匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙(45ml)、洋蔥1/4、薑3片。

操　作

1、花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除不要，花椒水留用。

2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊。

3、把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後醃制10分鐘(時間越長越好，如果能超過2小時，膻味去除的效果更好)。

4、將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋蔥，和薑片，再淋入15ml植物油抓勻，醃制10分鐘。

5、將羊肉塊串在籤子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙。

6、把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒面，放入烤箱中層。

7、用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒面，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。