致癌食物有哪些 盤點易致癌食物

導讀：致癌食物有哪些?癌症已經成為威脅人們身體健康的頭號殺手，食物是人們致癌的一個重要途徑。現在市面上食物為了追求食物的味道，添加有毒的添加劑，或是食物在製作過程產生致癌物質，都是導致人們致癌的罪魁禍首。那麼，致癌食物有哪些呢?下面四季養生網小編來告訴大家。

致癌食物有哪些：

1、油炸食品

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

2、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

3、醃制食品

鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

4、反復燒開的水

反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

5、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

6、隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7、薰制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

8、黴變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。