雞翅包飯怎麼烤好吃

雞翅包飯是用雞翅做成的一道美食，這道美食是可以當做主食來吃的，它是用雞翅在裡麵包滿了飯來製作的一道美食，但是做這種東西是有一定的講究的，有些時候會出現那種烤的不夠好吃的那種情況，這是可以通過一些方式來讓雞翅包飯變得好吃的，那麼雞翅包飯怎麼烤好吃呢？

這道菜雖然叫香烤雞翅包飯，但沒有烤箱的朋友不用擔心，不烤的話，拿鍋燒也是一樣好吃的。只不過烤的話雞翅表皮會更香脆一點。

準備食材：雞翅、熟米飯、食用油、鹽、米酒或清酒或白酒、紅糖或蜂蜜或冰糖、生抽、耗油、小蔥、胡蘿蔔、香菇。1勺鹽、5勺米酒、2勺紅糖4勺生抽、2勺蠔油、小半碗水混合後倒入鍋中加熱，調勻後稍微收幹約1/3的量，起鍋晾涼。

把雞翅較寬的一邊骨頭連結的地方先剪斷，然後把骨頭周圍跟肉連結的地方剪開，把骨頭旁邊的皮肉下翻，直接用手把肉和骨頭分離開，一直翻到最下面骨頭的連接處，再用剪刀一剪，再把雞翅整個翻回來就可以了。

翻皮肉的時候小心點不要把雞翅開口的地方扯爛了，最後剪短骨頭連結的時候從關節處剪就好，把關節另一端的脆骨留在上面，免得整個剪開了後面塞飯的時間需要兩頭堵，脆骨也很好吃的。

把處理好的雞翅和照燒汁混合，拌勻，按摩，之後拿保鮮膜封上冷藏醃制至少2小時

小蔥、胡蘿蔔和香菇切成小小丁，在鍋裡放入一小勺食用油，小火將小蔥和胡蘿蔔香菇翻炒出香味，再加入米飯和一勺鹽，快速翻勻後出鍋晾涼。

米飯不要炒太久，否則口感軟軟的沒嚼頭了。把飯填進雞翅裡，往裡多壓壓沒問題，不要塞太滿，然後用牙籤把開口封起來。塞好米飯的雞翅，準備進烤箱或直接用平底鍋燒制。

香烤：烤箱預熱200度，正面15分鐘後，拿出來刷一遍油，翻個面再15分鐘。每個烤箱溫度有差，最後幾分鐘的時候建議在烤箱邊上守一會，看著顏色差不多金黃微焦就可以出爐了，注意不要烤糊。

燒制：鍋裡放入3勺食用油，雞翅下鍋雙面煎至金黃，然後倒入醃制剩下的醬汁小火燜到雞翅將醬汁完全吸收即可。