豆腐裡面塞肉怎麼做？
油豆腐塞肉是一道很美味的家常菜，油豆腐雖然是油炸的食品，但是卻蛋白質含量和氨基酸的含量是很高的，口感富有彈性，不管是用來燉、炒、蒸或者和肉類搭配，油豆腐都是非常美味的一道菜，如果將油豆腐和肉搭配起來是葷素兼備，很受大家喜愛的，那豆腐裡面塞肉怎麼做？
豆腐裡面塞肉做法材料原料：小豆腐泡，五花肉，新香菇，番茄配料：植物油，料酒，生抽，食鹽，雞蛋清做法1、把五花肉鮮香菇切碎，剁末，加半個蛋清、適量食鹽攪拌均勻。2、豆腐泡切口，用小勺去豆瓤，肉餡填進去碼放盤中。3、番茄加水榨汁。4、熱鍋涼油，把豆腐泡有肉餡那面朝下放入，用小火煎至微黃。5、加料酒2小勺，倒入番茄汁，加2小勺生抽。6、開中火燜煮約7-8分鐘即可。小訣竅番茄汁可用番茄醬代替。
豆腐塞肉的做法步驟1把肉 香菇 生薑切末，蔥切蔥花。2把材料放入小碗，加入一個雞蛋。3把碗裡的材料加少許鹽雞精均與拌勻。4把豆腐切大塊，中間用小勺挖去中間的部分。5把拌勻的肉餡用筷子塞入豆腐中間。剩下一點肉餡。6挖出的豆腐也不浪費，把剩下的肉餡和這些多出的豆腐加少許澱粉加一點生抽拌勻。做成一個個小丸子，也放入盤中。 7蒸鍋燒開水，把擺好的豆腐放入蒸鍋大火蒸4分鐘。 8差不多時候鍋裡勾芡一個汁。（我用的是高湯，生抽，白糖少許，雞精少許，澱粉勾芡）9取出蒸好的豆腐，把芡汁澆在上面即可。