豆瓣雞肉的做法大全？
豆瓣雞是很好吃的一道家常菜，大家都知道雞肉是所有肉類中脂肪含量最低的，對於膽固醇高，想減肥的人來說，雞肉是身體所需營養最好的來源，對於喜歡做飯的人來說，做飯不僅能給人帶來樂趣，還能讓人品嘗到自己親手做的美食，豆瓣雞看似做起來簡單，但很多人還是不會做，下面介紹豆瓣雞的做法。
所需食材豆瓣醬適量雞肉適量豆瓣雞的做法1、鍋裡倒入油，熱好後，把蔥薑蒜放進去爆炒出香味
2、倒入一小勺豆瓣醬，炒勻3、把雞肉提前切成小塊兒
4、把雞丁放進去爆炒5、做好了，出鍋後放一點蔥花裝飾一下
小貼士倒入豆瓣醬的時候要用小火，防止糊了
豆瓣雞肉的做法
材料公雞半隻.郫縣豆瓣兩茶勺.豆豉醬兩茶勺.剁椒兩茶勺.青花椒一把.薑一塊.大蔥一根.大蒜一頭.鹽.糖.胡椒粉.蔥花少許做法1、雞洗淨切大塊焯水.再放入鍋里加水.薑.料酒.蔥結煮至七成熟撈出切成小塊。2、熱鍋冷油放花椒炸香.再放入郫縣豆瓣.豆豉醬.剁椒炒出紅油，再放薑片.大蔥節.大蒜翻炒均勻加入雞塊翻炒上色.加雞湯大火燒開轉小火燒至汁濃肉軟熟，調入少許鹽.胡椒粉.糖翻炒均勻出鍋灑蔥花即可。
豆瓣雞肉的做法
炒雞肉鍋中放入少許油，將雞肉倒入鍋中，炒八成熟，撈出。
炒豆瓣醬雞肉撈出後鍋裡還會剩些油，放入蔥薑蒜，如果覺著油不夠可以再加一些（但不要加太多），炒熱後放入豆瓣醬，小火，炒熟。如果想要辣味的，炒醬時放入兩根幹辣椒。
放入雞肉醬熟後放人炒好的雞肉
添加輔料加入少量的醬油、鹽（如果口淡的話都可以不放，因為醬本身就帶有鹹味。）喜歡甜味的可以放入糖，炒化。入味待所有料都放好了，少放入一點水，蓋上蓋子，小火咕嘟一下，讓雞肉入點味道，之後就可以出鍋了。
1.雞塊兒洗淨（儘量把血水充分洗淨。）2.起油鍋，蔥薑蒜、八角、香葉爆香
3.放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些。）4.放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色5.點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經有很充分的鹽分）6.倒入開水（不要太多。）7.蓋蓋大火燉15分鐘8.開蓋快速翻炒至充分收汁，即可享用啦