土豆燒雞肉的家常做法？
土豆燒雞塊是一道常見的家常菜，土豆和雞肉中都含有大量的蛋白質，尤其是雞肉中的脂肪含量低，對於患有三高的人來說，平時多吃雞肉可以補充身體所需的營養元素，雞肉對於節食減肥的人來說也是最好的選擇，節食減肥容易導致營養不良，雞肉中含有多種維生素是還可以滿足人體需要的，下面介紹土豆燒雞肉的家常做法。
1. 準備好原材料。2. 處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。3. 鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。4. 焯好水的雞塊撈出控幹水分。5. 炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。6. 炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。7. 把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。8. 把土豆塊倒進去翻炒。9. 加入兩勺老抽繼續翻炒。10. 土豆和雞塊翻炒均勻上色。11. 加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。12. 倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
1準備材料。雞腿洗淨用清水泡去血水，雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。2炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬；翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。3倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮；約5分鐘後加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。土豆燒雞4小貼士：郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情；土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋。土豆燒雞5這是一種川味農家風味菜，土豆和雞也算是個經典組合，選材簡單方便，風味獨特，色香味俱全，很受南方人喜歡，特別是喜歡辣味的人可以嘗試一下。
土豆燒雞肉的家常做法
製作材料：雞半隻、土豆2個、油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖土豆燒雞塊土豆燒雞塊(13張)製作步驟：1、雞洗淨，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。2、鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。3、放薑，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒幹。4、加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘後，放土豆，燜20分鐘後，調味，收幹湯汁，即可出鍋。5、此菜加了豆瓣醬，就不用放鹽了，要不就太鹹了。土豆先煎一下燜的時候不容易變形，雞塊先炒一會，比較香。