蒜薹頭能吃嗎

蒜薹是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，味道很鮮美，搭配肉絲炒一下，非常有食欲的一道菜，但是很多人炒蒜薹只是炒蒜薹的頸，把蒜薹頭都是直接切去扔掉了，那麼蒜薹頭真的不能吃嗎，蒜薹頭沒有什麼營養呢，可不可以一起吃呢，下面就介紹一下，蒜薹頭能吃嗎？

蒜苔頭能吃嗎

能吃並且比蒜苔還好吃。太細的部份不要。

蒜苔頭可以吃嗎

不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5釐米左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的。切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。

可以用來炒肉：

【備料】五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2個。

（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；

（2）鹽半茶匙、清水4大匙。

【做法】

1、五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃；

2、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出；

3、蒜苔擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒；

4、倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。